Se realizó una bebida funcional de valor agregado, utilizando suero líquido sin procesar. El suero tiene excelentes cualidades nutricionales y sabores insulsos; es fácil de digerir y posee una funcionalidad única en un sistema de bebidas. La bebida preparada se formuló con suero de leche concentrado, zumo de naranja, una cantidad adecuada de azúcar, estabilizador, ácido cítrico y saborizante. Los beneficios nutricionales y saludables de la naranja le imparten aún más el valor a la bebida formulada. Nueve formulaciones de mezcla se prepararon mediante la variación de la materia seca de suero de leche, jugo de fruta y el contenido de azúcar. Basado en un análisis estadístico de la evaluación sensorial de las bebidas, se encontró que la formulación óptima tiene una relación de 3:2 para el suero líquido concentrado y jugo de naranja, seguido por la adición del 8% (w/v) de azúcar y 0.1% de estabilizador (w/v). El tiempo de almacenamiento del producto final se llevó a cabo tanto a temperatura ambiente (30±2°C) y temperatura de refrigeración (7±1°C) con y sin la adición de conservadores. El producto se mantiene en buenas condiciones hasta once días a temperatura ambiente y hasta tres meses bajo condiciones de refrigeración con la adición de 150 ppm de benzoato de sodio.